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第1章

身价千万的**大厨，被甲方要求按豆包建议做国宴
导语
我从业三十二年，做过上百场国宴。
退休前最后一单，甲方要求我按“豆包”的菜谱做菜。
没想到，当天下午就被甲方代表夺了刀。
“陈师傅！豆包说了，金枪鱼不能自然解冻，必须用微波炉！”
我咬着牙解释：“微波炉一打，三万八的鱼就废了。”
他不耐烦地摆手：“豆包是百万级大数据，你一个人能比得过一百万人？”
我转头看向带了八年的徒弟。
他低下头，小声说：“师父……要不，咱听听豆包的？”
我气极反笑。
“行！都听豆包的！这道菜要是砸了，别找我！”
三天后，晚宴崩了。
甲方跪在我家门口，哭着求我回去。
我只问了一句：“豆包怎么说？”
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我在粤菜行当里干了三十二年，给很多重要人物做过上百场国宴。
退休前最后一单，是**金融峰会连续三天的国宴级晚宴，我掌总勺。
整场晚宴的菜品，不算酒水，报价三十八万。
我本以为，这会是我职业生涯最体面的句号。
结果第一天下午，甲方代表周明远冲进后厨，一把夺过我手里的刀。
“陈师傅，豆包说了，金枪鱼刺身不能自然解冻，必须用微波炉。”
我愣在原地。
那块蓝鳍金枪鱼的大腹，是我托人从东京丰洲市场拍回来的，空运到北京，光这一块就值三万八千块。
“周总，”我压着火气，尽量心平气和，“金枪鱼自然解冻是最基本的规矩，微波炉一打，肉质就废了。”
周明远把手机怼到我脸上，屏幕上是一个蓝色的图标，底下密密麻麻全是字。
“看见没有？豆包说了，自然解冻会滋生细菌，微波炉低温解冻才是最科学的。”
我看着他，又看看那块金枪鱼。
“周总，你吃过我做的菜吗？”
他愣了一下，理直气壮地说：“没吃过。但豆包是百万级大数据，你一个人能比得过一百万个人的经验？”
后厨安静了。
我那八个徒弟齐刷刷抬头看我，眼神里有愤怒，有难堪，有憋屈。
我没说话。
把刀从周明远手里抽回来，语气平静得不像话：“行，那就按豆包说的办。这道菜如果砸了，我不背锅。”
周明远满意地点头：“这就对了嘛，陈师傅，时代变了，咱们得跟上。”
他走了。
后厨的门关上那一瞬间，大徒弟小赵憋不住了：“师父！金枪鱼微波炉解冻？这不是糟蹋东西吗！”
我没吭声，把金枪鱼从冰箱里拿出来，放进微波炉。
小赵急了：“师父！”
“闭嘴。”我说。
微波炉嗡嗡转着，我把手背在身后，指节攥得发白。
三十二年了。
我给外宾做过菜，给领导做过菜，给大人物做过菜。
没人敢在我面前说，你不懂怎么做菜。
但我忍了。
因为这顿饭，是我退休前最后一份体面。
我不想闹得难看。
金枪鱼从微波炉里端出来的那一刻，整个后厨都闻到一股不对劲的味道。
鱼身表面微微发白，原本该是红宝石一样的颜色，现在变成了暗沉的粉。
我心里在滴血。
三万八的鱼，就这么废了。
但我面不改色地切片、摆盘、上桌。
晚宴刚开始，就有服务员端着一盘几乎没动过的金枪鱼刺身跑回来：“陈师傅，二号桌的**客人说，这鱼不对，不是现杀现处理的。”
周明远跟着冲进来，脸色铁青：“陈师傅！**三菱的会长说你这金枪鱼有问题！你怎么搞的！”
我擦擦手，看他一眼：“豆包说的，微波炉解冻。”
周明远噎住了。
“不是，你怎么不拦着我？”
我笑了：“周总，我拦了。你说我比不上一百万个人的经验。”
他的脸涨成了猪肝色，嘴唇哆嗦了两下，转身走了。
那盘金枪鱼，最终被撤了下去。
三万八，喂了垃圾桶。
那天晚上回到家，我坐在厨房里抽了三根烟。
老婆从卧室出来，看我一眼，没说话，给我倒了杯茶。
“要不，这单别接了。”她说。
我掐灭烟头：“最后一单。做完就退。”
她看了我半天，叹了口气，回了卧室。
我知道她想说什么。
但她没说。
2
第二天一早，周明远又来了。
这