长篇都市小说《国宴之淮扬菜》，男女主角刘晚晴倪承寒身边发生的故事精彩纷呈，非常值得一读，作者“泥巴倪扶上墙”所著，主要讲述的是：楔子 童稚初逢，淮蒲识心1912 民国元年未命名草稿------------------------------------------，山河暂安。，无炮火惊扰，无派系纷争，运河流水悠悠，两岸春草年年如故。春日暖风漫过淮安滩涂，成片新蒲破土抽芯，嫩白莹润，是淮上一年最清鲜的时令风物。，倪承寒十岁，刘晚晴八岁。，无世仇桎梏，无正统之争。扬州刘家主刘景堂，专程带幼女北上淮安，赴清和园与倪砚臣校对古法膳...

第2章

淮水双厨，一世孽缘------------------------------------------，淮扬。，载尽千年烟火，也藏尽乱世浮沉。淮安府“清和园”倪家、扬州“玉华台”刘家，是淮扬菜系两座无可撼动的巅峰。两派同源同宗，皆承明清盐商御宴古法，恪守“大味必淡，大道至简”的厨道本心，百余年来互为砥柱、各领**。，自古分淮安本味与扬州雅味两支，百年暗争，从未停歇。、重汤、重本真，扎根河漕市井，承皇家宴席厚重端正，讲究“一汤定百味，本味镇山河”，是官府正统、国宴根基。倪家传承淮安六绝：软兜长鱼、清炖狮子头、平桥豆腐、钦工肉圆、朱乔甲鱼羹、开洋蒲菜，六道名菜厚重固本、荤素相宜、风骨暗藏，把淮安菜“返璞归真、鲜醇固本、藏骨于淡”的精髓发挥到极致。其中开洋蒲菜最是特殊，根植淮安千年，载着南宋抗金风骨，民间世代尊称抗金菜，是淮安菜系独一份藏于烟火里的家国气节。、重形、重雅致，兴于盐商风雅，精于刀工摆盘、时令创新，讲究“精工造绝味，声色悦宾朋”，是文人珍馐、宴席上品。刘家传承扬州六绝：大煮干丝、文思豆腐、蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、八宝葫芦鸭、**扬州炒饭，六道名菜兼顾刀工绝艺、造型雅致、风味多元，灵动精巧、兼容南北，是扬州**屹立百年的核心绝艺。，世人常辨：淮安为根，扬州为枝；淮安为国骨，扬州为风华。百年以来，两派暗自较劲，皆欲坐稳淮扬正宗之首，只是从前文脉昌盛、世道安稳，之争止于厨道切磋，无伤同门情义。，淮安厨道正统传人，守正持稳，火候与河鲜技法冠绝江淮。一手淮安六绝炉火纯青、道道端庄厚重，软兜长鱼鲜嫩入骨、清炖狮子头醇厚不腻，平桥豆腐清鲜脱俗、钦工肉圆弹嫩多汁，朱乔甲鱼羹温润滋补、开洋蒲菜清冽藏骨，六道名菜是官府宴席镇桌绝品。他最恨浮华取巧，笃信厨道贵在本心根本，更常教诲后辈：淮安蒲菜，淡而不寡、韧而不屈，是菜中骨气，亦是淮人风骨。，扬州淮扬翘楚，灵动诡绝，精于刀工、造型与时令配伍。一手扬州六绝名动江淮：大煮干丝、文思豆腐并称刀工双绝，细匀入云、清雅脱俗；蟹粉狮子头蟹香浓郁、酥润不腻；松鼠鳜鱼造型灵动、酸甜适口；八宝葫芦鸭形制精巧、馅丰味醇；**扬州炒饭粒粒分明、八珍入味，六艺兼备、雅绝无双，最得文人雅士与皇家宴席青睐，主张厨道贵在变通雅致、兼容万方。，淮扬双璧，和则菜系昌盛，分则风味残缺。淮安六绝立骨固本，扬州六绝赋韵增华，十二道传世名菜各有千秋、互为补充，方是完整淮扬文脉。，两大家族藏着一桩尘封二十年的血海深仇。，两派先祖同入清宫御膳房，合力修订《淮扬御膳谱》，本欲将江淮千年食脉载入官册、永世流传。谁知内务府**横行，欲篡改膳谱、窃取两代厨家心血，先祖誓死不从。最终刘家先祖被栽下“私藏禁膳、欺君罔上”的死罪，满门险些抄斩；倪家先祖为保一脉香火、保全完整膳谱，被迫当庭作证，坐实刘家罪名，换得家族存续、膳谱留存。，斩断同门情义，结下世代死仇。，孩童长成少年，恩怨深埋心底。，皆是“承”字辈，承袭倪家百年厨脉与家国风骨。长兄倪承谦，天性闲散，不爱掌勺烹煮，却天生嗜味懂鉴，走遍南北尝遍百味，最擅辨火候、品肌理、断优劣，虽不执灶，却是倪家最通透的食味判官，常年在外游历，为家族寻访失传风物；二姐倪承瑜，温婉端庄、性情柔和，恪守世家闺礼，不善争斗，打理家事井井有条，是家中最温润的底色；三姐倪承姝，聪慧机敏、通透果敢，看人看事极为清醒，略通厨理却不潜心学艺，早早看透人情冷暖与厨界纷争；幼子倪承寒（字烬寒），自幼沉郁寡言，承父亲一身淮安正统厨道，精通淮安六绝全部心法，擅火候、精河鲜、懂风骨，炉火纯青、尽得本味精髓。他自幼听着蒲菜抗金的典故长大，最信烟火藏气节、本味见山河，天生鄙夷扬州**的精巧浮华。，温婉灵秀，蕙质兰心，自幼随父习扬州淮扬雅致厨艺，尽得扬州六绝真传，刀工出神入化、火候精准入微，六道名菜皆习得炉火纯青，冠绝同辈。她不知家族旧恨，只知倪家是世代齐名的厨道知己，亦对两派正统之争淡然处之。
春日淮水官宴，是江淮十年一度的淮扬正宗排位斗菜大典，官府设宴，名流齐聚，特邀倪、刘两家同台斗菜，以淮安六绝对扬州六绝，定本年度淮扬菜系首座，辨南北正宗。
这一日，便是两脉百年之争的公开对决，亦是两人宿命纠缠的开端。
斗菜设双台，北台归淮安倪家，南台属扬州刘家，十二道传世名菜同台竞技，规矩公允、万众瞩目。
倪烬寒出师，执淮安正统火候，不取珍材、不施繁饰，唯取本地风物、古法烹制，依次呈现淮安六绝，恪守“本味固本、烟火藏骨”的淮上心法。
一手软兜长鱼，活鳝现杀、开水*兜、急火快炒，蒜香醇厚、酱汁内敛，乌光烁亮、软嫩颤悠，入口滑嫩无骨、鲜香入骨，是淮安河鲜第一绝；
一手清炖狮子头，五花精肉手工细切粗斩，粒粒分明、肥瘦相宜，入砂锅文火慢煨四时辰，不添浓酱、不施重味，借鸡汁高汤浸润入味，圆润饱满、酥烂软糯，轻轻一抿便化于舌尖，藏尽中正平和的和合大道；
平桥豆腐取本地嫩豆腐，切匀薄页，以三年老鸡吊出清汤底，豆腐尽吸肉鲜、留存豆香，清清淡淡却余味悠长，质朴纯粹、抚慰人心；钦工肉圆经千捶百捣，肉质紧实弹牙、圆润饱满，咬开汁水喷涌、鲜而不腻，寓意山河**、岁岁安康；朱乔甲鱼羹甄选野生甲鱼，慢炖出清醇汤色，甲鱼肉酥烂入味、汤汁温润滋补，藏岁月安稳、山河绵长之意；
压轴一道开洋蒲菜，取淮水滩头初春嫩芯，脆白如玉，配海米开洋提鲜，清汤慢煨、本味尽显，脆嫩清冽、风骨暗藏，复刻南宋梁红玉抗金旧事，一菜寄风骨、一味敬山河。淮安六绝本本分分、厚重端庄，无半分炫技浮华，以本味立根基、以风骨镇宴席，尽显国宴正统威仪。
刘晚晴登场，展扬州绝世精工，依次呈上扬州六绝，刀火精妙、形制雅致、风味多元，惊艳全场。
大煮干丝，整块豆干片成二十四层薄纸，细切成万缕银丝，配鸡丝、火腿、虾仁三味提鲜，清鸡汤反复煨煮，丝丝匀净、根根入味，清鲜通透、雅致无双，是扬州刀工之首；
文思豆腐更是神乎其技，整块嫩豆腐凝脂如玉，瞬息之间化为云雾细丝，轻若游丝、细若流云，入清汤缓缓舒展，观之绝美、入口即化，不见半点残渣，尽显极致匠心；
新增四道绝艺各有风华、不输双绝：蟹粉狮子头甄选鲜活湖蟹取粉，搭配肥瘦黄金比例猪肉，手工摔打塑形、文火清炖，蟹香浓郁、肉酥汤清，鲜醇层叠、润而不腻；松鼠鳜鱼刀工精巧、改花均匀，热油定型酷似松鼠蜷尾，淋秘制酸甜芡汁，外酥里嫩、酸甜适口，形味兼具、灵动夺目；八宝葫芦鸭精工繁复，整鸭脱骨不破皮，填入糯米、莲子、火腿、虾仁等八珍馅料，塑形如葫芦、文火蒸焖，软糯鲜香、形制雅致，寓意福禄安康；**扬州炒饭选颗粒饱满籼米，配海参、火腿、虾仁、青豆等八珍辅料，粒粒分明、晶莹油亮，鲜香浓郁、百吃不厌，藏扬州烟火极致精工。
淮安六绝厚重守骨、本本真真，扬州六绝灵动赋韵、精工雅致，一刚一柔、一朴一华、一守本一创新，十二道名菜两两对仗、各擅胜场。
满座宾客争论不休：
- 有人赞淮安倪家：六绝名菜扎根水土、藏家国风骨，厚重端正、气节暗藏，是国宴立根之本、淮扬正统根基；
- 有人叹扬州刘家：六绝绝艺精工绝世、形味双绝，兼容南北、灵动包容，是江淮宴席门面、华夏雅致代表。
胜负难分，排位僵持。
宴席间隙，春风拂檐，烟火袅袅。少年眉眼清冷，少女眉眼温柔，四目相对的刹那，没有**之争的对峙，没有家族恩怨的刺骨，只有知己相逢、棋逢对手的怦然心动。
他敬她指尖刀工的灵动、六绝技艺的精巧，她惜他眼底火候的赤诚、六绝本味的厚重，更懂他蒲菜入席、以菜明志的家国初心。
月下运河堤，倪烬寒以厨为誓，此生不负刘晚晴，不负淮扬十二绝艺，不负蒲菜千年风骨；刘晚晴折柳相赠，许诺岁岁年年，共守江淮十二道传世风味，消解**隔阂，同传千年厨脉。
彼时的他们，以为烟火可抵岁月，温柔可渡余生，**之争不过厨道趣事。殊不知，乱世将至，血海深仇早已埋在宿命深处，十二道名菜的分毫之争，终将沦为乱世屠戮的借口，只待一朝风起，撕碎所有温柔缱绻。
番外私章·少年私会，河下夜诉衷肠
官宴斗菜落幕半月有余，淮扬烟火依旧繁盛，可两派长辈的隔阂与戒备，却一日沉过一日。
那场台上的棋逢对手、月下的私定情意，终究瞒不过两家长辈的眼睛。倪砚臣与刘景堂看似依旧礼尚往来、论厨谈艺，私下却早已严令禁戒，不许两家小辈私下往来。
祖辈尘封的血仇，父辈心照不宣的芥蒂，像一张无形的网，早早落在了两个少年人头上。
他们是淮扬双脉的传人，是世人眼中天生的对手，一人执掌淮安六绝、一人承袭扬州六绝，唯独彼此知晓，他们是年少相知、食材识心、灵魂同频的唯一知己。越是被世俗隔阂、被家规束缚，心底的惦念便越是汹涌滚烫，压不住、藏不住。
暮春之夜，月色如水，运河波光粼粼，漫过淮安河下古镇的青石板路。
河下古镇依河而兴，巷陌幽深，古桥卧波，两岸灯笼暖红摇曳，晚风裹挟着河水的**与街边小吃的淡香，褪去了白日的喧嚣，只剩静谧温柔。这里是两派先祖早年切磋厨道、交流十二绝艺的旧地，也是最隐蔽、最适合偷偷相会的秘境。
两人皆是瞒着家人，偷偷奔赴而来。
倪承寒来得更早，一身素色长衫，立在古桥桥头，身姿清挺，眉眼间褪去了初登宴席的青涩，多了少年人的沉敛。他频频望向扬州方向的渡口，脚步微踱，眼底是藏不住的急切与期盼。自官宴一别，长辈严防死守，两人再无半分私见之机，日日相思，字字牵挂，早已按捺不住。
夜色渐深，一阵轻盈脚步声踏碎巷间静谧。
刘晚晴提着裙摆，快步穿过幽深巷陌，素衣沐月，鬓边发丝被晚风拂乱，脸上带着一路奔走的薄红与慌张。她生怕被家人察觉，步履匆匆，眼神却牢牢锁着桥头那道熟悉的身影。
望见他的那一刻，所有的忐忑与不安尽数消散，只剩满心奔赴的欢喜。
“承寒。”
她轻声唤他，声音软糯，带着一丝奔走后的微喘。
倪承寒闻声转身，清冷的眉眼瞬间化开所有沉敛，快步迎上前，下意识伸手替她拢了拢被风吹乱的鬓发，指尖微触，温热的触感转瞬即逝，克制又滚烫。
“怎么才来？”他语气带着少年人藏不住的急切，眼底满是惦念，“我从日暮便在这里等你。”
刘晚晴抬眸望着他，月色落在她澄澈的眼眸里，清亮又温柔，带着几分委屈与无奈：“家中看得紧，父亲近日总与我提起两派旧话，叮嘱我不许再与你私下相见。我是偷偷溜出来的，不敢耽搁半分。”
一句话，道尽两人当下的窘迫。
年少情意，干干净净，却偏偏被上一辈的恩怨、两派的隔阂死死桎梏，连一次寻常相见，都要偷偷摸摸、步步惊心。
倪承寒垂眸，眼底泛起淡淡的沉郁，指尖轻轻攥起，声音低沉郑重：“我父亲也是一样。他从不明说过往恩怨，却总告诫我，淮扬两脉，同源终究异路，淮安六绝守骨，扬州六绝逐华，知己终究难留。”
“可我不信。”他抬眼望向她，目光炽热又坚定，直直撞进她的眼底，“我不信十二道绝艺之分，能抵得过年少相知；不信上辈的旧怨，要困住你我这一生。”
运河晚风徐徐吹过，拂动两人衣袂，桥下流水汤汤，载着月色缓缓东流。
刘晚晴轻轻点头，眼底泛起细碎水光，温柔又执拗：“我也不信。旁人只看淮安重骨、扬州重韵，只争十二绝艺的正统名分、门派高低，可他们都不懂。”
她往前半步，拉近两人距离，声音轻软却恳切：“他们不懂，你守的淮安六绝不是固执，是山河风骨；我习的扬州六绝不是浮华，是文脉风华。当年淮滩蒲下，你教**木有心、烟火有骨，我教你江鲜肌理、精工分寸，你我十二绝艺本就是一体互补，何来正邪，何来对错？”
这番话，字字句句，皆是肺腑。
时隔数年，她依旧记得那年春日滩头的初见，记得他眼中的纯粹赤诚，记得两人互换所学、惺惺相惜的温柔时光。那是超越门派、超越世俗的知己情分，早早扎根心底，无人能替。
倪承寒心头震颤，所有的焦躁与不安尽数消散。他望着眼前沐月而立的少女，眼底清冷尽数化为温柔，轻声开口，吐露深埋心底的情意：“晚晴，这些年，**日记得那年的约定。岁岁春蒲初生，我都在滩头等过，只是再也没等到你。”
“我年年都想来。”刘晚晴鼻尖微酸，声音带着细碎哽咽，“只是长辈管束，门派隔阂，我身不由己。我最怕的，不是不能相见，是怕时日流转，你我终究会被世俗裹挟，变成针锋相对、以十二绝艺厮杀的仇人。”
倪承寒抬手，轻轻拂去她颊边的一缕碎发，动作温柔克制，语气却无比笃定：“不会。”
“纵使世人分你我、门派分南北、长辈分恩怨，我倪承寒的心，从来不分淮安扬州。”他目光灼灼，字字真心，“我敬我的淮安六绝风骨，亦惜你的扬州六绝灵韵；我守我的淮上本味，亦念你的岁岁年年。”
刘晚晴抬眸望他，泪眼澄澈，映着漫天月色与身前少年，轻声追问：“若有一日，上辈恩怨摆上台面，两派终究对立，十二绝艺赛场厮杀，你待如何？”
倪承寒沉默片刻，望向滔滔运河流水，晚风掀起他长衫衣角，少年声音清冽又坚定，带着赌上余生的赤诚：“若真有那一日，我守我的家国文脉，护我的淮安六绝，唯独不会护那‘与你为敌’的宿命。”
“我不愿你的扬州六绝，对向我的淮安六艺；亦不愿我的烟火风骨，抵住你的精工锋芒。”
短短两句，道尽少年最深的温柔与执拗。
刘晚晴心头一热，泪水终究滑落，却笑着抬眼，温柔回应：“好。那我便陪你，守碎这世俗隔阂，抵尽这两派恩怨。世人要分十二绝艺南北正统，你我便合二为一；世人要逼你我为敌，你我便偏要做一生知己。”
月色温柔，古桥静默，运河流水载着少年少女的私语，藏进古镇幽深的夜色里。
他们靠着桥栏，静静并肩而立，不再急着别离，只贪恋这片刻偷来的安稳时光。没有门派纷争，没有长辈桎梏，没有世俗眼光，只有两颗相互惦念、彼此救赎的真心，与十二道传世绝艺的温柔羁绊。
此刻的他们，年少热烈，情意纯粹，固执地以为，只要彼此心意相通，便足以抵御世间所有隔阂、恩怨与宿命。
他们尚且不知，命运的剧本早已写好。今夜有多温柔赤诚，往后的乱世别离、爱恨对峙、十二绝艺的针锋相对，便有多刺骨冰凉。
这一场河下古镇的月下私会，是他们少年时代，最后一段干干净净、无仇无恨的温柔余温。