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时间: 2025-09-13 06:48:43 
苏清沅捏着筷子的手悬在半空,鼻尖萦绕着糙米饭特有的粗粝气息,混着腌菜缸里飘来的咸酸味,喉头不自觉地发紧。

这是她住进林家的第三顿饭,也是她第三次对着眼前这碗“铁骨铮铮”的糙米饭犯怵。

“清沅丫头,快吃啊,这糙米饭顶饱,咱们庄稼人就靠这个扛活儿呢!”

林伯黝黑的脸上堆着憨厚的笑,指节分明的手又往她碗里夹了一筷子腌萝卜,脆生生的萝卜片在碗里蹦了两下,溅出几滴酱油。

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苏清沅扯了扯嘴角,硬着头皮把饭粒扒进嘴里。

糙米粒像没磨平的小石子,在齿间磕得牙龈发疼,咽下去的时候更是要费老大劲,仿佛要带着食道一起“翻山越岭”。

她偷偷瞄了眼对面的林婶,只见林婶嚼得津津有味,筷子扒拉米饭的速度比林伯还快,一碗饭下肚,额角都沁出了细汗,还不忘感慨:“还是糙米饭吃着踏实,精米白面那都是城里人才吃得起的稀罕物,咱们吃着不顶饿。”

苏清沅嘴里的饭差点没咽下去。

她自小在城里长大,家里做饭讲究精细,就算吃杂粮,也是熬得软糯的小米粥、蒸得香甜的玉米棒,哪见过这么“硬核”的糙米饭。

这三天下来,她每一顿饭都吃得异常艰难,每一口食物都像是一场激烈的战斗,胃里总是隐隐作痛,沉甸甸的感觉让她十分难受。

那种不适的感觉就像是有无数颗糙米粒在她的肚子里翻滚、摩擦,让她的胃部感到一阵阵地“硌得慌”。

到了夜里,当她躺在床上准备入睡时,那些糙米粒在肚子里“硌得慌”的画面便会不断地在她的脑海中浮现。

她能够清晰地感觉到它们在她的胃里蠕动,这种感觉让她难以入眠,辗转反侧。

这天饭后,苏清沅实在撑不住,借口消食溜出了屋。

林家的小院不大,却收拾得井井有条,墙角种着几棵青菜,院中间搭着晾衣绳,绳子底下摆着两个竹筐,筐里装满了红薯——表皮带着泥土的清香,个头不大不小,圆滚滚的像个小灯笼。

苏清沅慢慢地蹲下身子,双眼紧盯着眼前的竹筐,仿佛里面装着的不是红薯,而是一堆珍贵的宝藏。

她小心翼翼地伸出右手,轻轻地触摸着竹筐里的红薯,感受着那冰凉的触感。

突然,一个念头如闪电般划过她的脑海,她的眼睛猛地一亮。

她想起了小时候在姥姥家吃过的红薯饭,那香甜软糯的味道至今仍萦绕在她的舌尖。

苏清沅的嘴角不自觉地上扬,露出了一丝微笑。

她仿佛己经看到了那碗热气腾腾、香气扑鼻的红薯饭,想象着自己将蒸熟的红薯捣成泥,然后与米饭充分混合在一起。

这样一来,原本粗糙的糙米饭也会变得香甜可口,每一粒米饭都被红薯的清甜所包裹,口感丰富,让人回味无穷。

甚至,就算是白米饭,经过这样的处理,也会变得格外美味,让人忍不住多吃一碗。

“清沅丫头,你蹲这儿瞅啥呢?”

林婶端着洗衣盆从屋里出来,看见苏清沅对着红薯发呆,笑着走了过来,“这红薯是前儿个从地里挖的,想着晾几天再吃,甜着呢。”

“林婶!”

苏清沅眼睛一亮,猛地站起身,差点撞翻竹筐,“咱们今天晚饭,能不能用这红薯做米饭啊?

我有个法子,保证比纯糙米饭好吃!”

林婶愣了一下,手里的洗衣盆晃了晃,水差点洒出来:“红薯做米饭?

咋做啊?

我只知道蒸红薯、煮红薯,还从没听说过红薯能混进糙米饭里呢。”

“很简单的!”

苏清沅满脸笑容地拉着林婶的胳膊,脚步轻快地朝厨房走去,仿佛那里面藏着什么宝贝似的。

一进厨房,苏清沅便迫不及待地向林婶介绍起了制作红薯糙米饭的方法:“您先把红薯洗干净,然后放到锅里蒸熟。

等红薯熟透后,拿出来用勺子或者其他工具捣成泥状。

接下来,等糙米饭快煮熟的时候,把红薯泥放进去,搅拌均匀,让每一粒米饭都裹上红薯泥。

最后,再焖一会儿,这样煮出来的红薯糙米饭,保证又香又糯,好吃得不得了!”

苏清沅说得头头是道,林婶半信半疑地跟着苏清沅进了厨房。

她活了大半辈子,做饭都是按老方子来,糙米饭就是糙米饭,红薯就是红薯,从没想过这俩能凑到一块儿。

但看着苏清沅一脸笃定的样子,她又有点心动——毕竟这几天也看出来了,清沅丫头是真咽不下糙米饭,要是真能改良改良,让饭好吃点,也不是不行。

说干就干。

林婶先挑了几个表皮光滑、没有虫眼的红薯,在水龙头下仔细冲洗干净,连缝隙里的泥土都抠得干干净净,然后放进蒸锅,添上水,点着了柴火。

厨房里很快弥漫起红薯的清香,甜丝丝的味道钻鼻孔,苏清沅闻着,肚子都开始咕咕叫了。

趁着蒸红薯的间隙,林婶熟练地将糙米饭倒入盆中,然后加入适量的清水开始淘洗。

与普通大米相比,糙米粒明显更大一些,颜色也略微发黄。

林婶一边仔细地搓洗着糙米粒,一边耐心地向苏清沅解释道:“这糙米啊,虽然不如精米那么白净好看,但它保留了更多的营养成分呢。

而且啊,糙米口感更有嚼劲,吃起来也更香。”

苏清沅好奇地凑在旁边看着,只见林婶反复搓洗了好几遍,才将糙米淘洗干净。

她不禁疑惑地问道:“林婶,那咱们家为啥总吃糙米饭呢?

精米虽然贵点,但偶尔吃一次也挺好的呀。”

林婶叹了口气,手里的淘勺轻轻搅动着水里的糙米粒:“不是不想吃精米,是精米不经吃啊。

你林伯在地里干活,一顿能吃两大碗糙米饭,要是换了精米,得吃三碗才能饱,长期下来可不划算。

再说了,老一辈都传着说糙米饭养人,吃着健康。”

苏清沅点点头,没再说话。

她知道林家日子过得不宽裕,能顿顿吃上糙米饭己经很不错了,只是这“健康”的饭,实在有点难以下咽。

不一会儿,红薯就蒸好了。

林婶掀开蒸锅的盖子,一股热气扑面而来,裹挟着浓郁的红薯香。

蒸好的红薯表皮裂开了小口,露出里面橙黄色的果肉,用筷子一戳,软乎乎的,轻轻一夹就能夹断。

苏清沅赶紧找了个大碗,帮着林婶把红薯一个个夹出来,待稍微放凉一点,就伸手去剥红薯皮。

红薯皮一撕就掉,露出的果肉冒着热气,甜香更浓了。

她拿起勺子,把红薯捣成泥,一边捣一边忍不住尝了一口——甜丝丝、软乎乎的,带着红薯特有的绵密口感,好吃得眯起了眼睛。

“哎哟,这红薯泥看着就好吃!”

林婶凑过来看了一眼,只见碗里的红薯泥金灿灿的,像融化的黄油,忍不住也尝了一口,顿时眼睛一亮,“还真甜!

这要是混进米饭里,能好吃吗?”

“肯定好吃!”

苏清沅拍了拍胸脯,信心十足。

这时,糙米饭也快熟了。

锅里冒着热气,开盖就能闻到糙米的香味。

苏清沅赶紧把捣好的红薯泥倒进去,拿起饭勺轻轻搅拌。

红薯泥遇到热米饭,很快就和米粒融合在一起,原本干硬的糙米粒裹上了一层金黄的红薯泥,瞬间变得油亮诱人,甜香和米香混合在一起,整个厨房都飘着香味。

“这味儿也太香了吧!”

林伯扛着锄头从地里回来,一进院门就闻到了香味,忍不住吸了吸鼻子,“老婆子,今天做啥好吃的了?

咋这么香?”

林婶笑着从厨房探出头:“你猜猜?

是清沅丫头想的法子,用红薯做的饭!”

林伯放下锄头,快步走进厨房,凑到锅前一看,眼睛都首了。

只见锅里的米饭金灿灿的,每一粒糙米粒都裹着红薯泥,用饭勺舀起一勺,还能看到红薯泥的拉丝,闻着更是甜香扑鼻,和平时的糙米饭简首是天壤之别。

“这……这是糙米饭?”

林伯不敢相信地问,伸手想尝一口,又被林婶拍了回去。

“急啥!

还没焖好呢,再焖十分钟,让红薯泥和米饭充分融合,才更好吃!”

林婶把锅盖盖上,又焖了十分钟。

这十分钟里,林伯就像个馋嘴的孩子,围着锅转来转去,时不时掀开锅盖闻一下,嘴里还念叨着:“这味儿太勾人了,比城里饭馆里的菜还香!”

苏清沅看着林伯的样子,忍不住笑了:“林伯,您别急,马上就能吃了,保证让您吃了还想吃!”

终于,十分钟到了。

林婶再次掀开锅盖,一股更浓郁的香味扑面而来。

苏清沅赶紧盛了一碗,递到林伯手里:“林伯,您先尝尝!”

林伯接过碗,迫不及待地拿起筷子,夹了一口饭放进嘴里。

牙齿刚碰到米饭,就感觉到了不同于糙米饭的软糯,红薯的清甜在嘴里散开,糙米粒的粗粝感被红薯泥完美中和,只剩下香甜和软糯,咽下去的时候更是丝滑顺畅,一点都不费劲儿。

“好吃!

太好吃了!”

林伯眼睛瞪得溜圆,嘴里的饭还没咽下去,就忍不住夸赞起来,“这米饭咋这么香?

甜丝丝的,还这么软和,比纯糙米饭好吃一百倍!”

说着,他拿起筷子,大口大口地吃了起来,扒饭的速度比平时快了一倍,嘴里还不停念叨:“这吃法稀罕!

真稀罕!

清沅丫头,你咋想出来的?

太会吃了!”

林婶也盛了一碗,尝了一口,顿时笑开了花:“哎哟,这饭是真好吃!

红薯的甜和糙米的香混在一块儿,吃着一点都不糙,还越嚼越香!”

苏清沅看着两人吃得开心,自己也盛了一碗。

果然,裹了红薯泥的糙米饭变得软糯香甜,再也没有之前的粗粝感,咽下去的时候也顺畅多了,胃里也暖暖的,舒服极了。

她忍不住也多吃了几口,心里暗暗庆幸,终于不用再跟糙米饭“打架”了。

这顿饭,林家三人都吃得格外香。

林伯更是连吃了两碗,碗底都刮得干干净净,还意犹未尽地舔了舔嘴唇:“老婆子,明天咱们还做这个红薯杂粮饭!

不,以后天天做!

太好吃了!”

林婶笑着点头:“行!

明天我多蒸点红薯,再加点玉米糁,说不定更好吃!”

苏清沅听了,也跟着笑起来。

她没想到,一个小小的红薯,竟然能让难咽的糙米饭变成美味,还让林家的餐桌多了一份欢乐。

看着眼前热气腾腾的饭菜,和林伯林婶脸上满足的笑容,苏清沅忽然觉得,住在林家的日子,好像也没那么难熬了。

从那以后,林家的餐桌上多了各种各样的杂粮饭。

有时候是红薯杂粮饭,有时候是玉米杂粮饭,有时候还会加些南瓜、山药,每一种都香甜软糯,好吃又顶饱。

林伯每次吃的时候,都要跟村里的老伙计们炫耀:“我家清沅丫头会做饭,把糙米饭做得比肉还香!

你们要是想吃,就来我家尝尝!”

村里的人听了,都好奇地来林家做客,尝过苏清沅改良的杂粮饭后,都赞不绝口,纷纷学着做。

渐渐地,红薯杂粮饭成了村里的“网红饭”,家家户户的餐桌上都能看到它的身影。

苏清沅看着这一切,心里满是成就感。

她没想到,自己只是想让糙米饭变得好吃点,竟然还带动了全村的饮食潮流。

而她自己,也彻底爱上了林家的饭菜——不是因为饭菜有多精致,而是因为每一口饭里,都藏着烟火气和人情味,吃着暖心,咽着顺畅,比城里任何山珍海味都让人满足。

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